WINO OD PODSTAW
Oferta przeznaczona dla osób początkujących.
Podczas szkolenia uczymy: jak degustować wino, w jakich temperaturach i kieliszkach podawać poszczególne jego rodzaje oraz z jakimi potrawami wino tworzy najbardziej klasyczne połączenia. Jest trochę o historii oraz bardzo wstępnie o produkcji wina i regionach. W trakcie zajęć degustowane są wina jednoszczepowe z różnych krajów, których aromaty i smaki są łatwe do rozpoznania i nazwania. W rozpoznawaniu bukietów win pomaga nam zestaw wzorców aromatycznych, od których wąchania rozpoczynamy przygodę z zapachami. Uczestnicy szkolenia otrzymują certyfikat ukończenia kursu.
czas trwania: max 3 godziny
ilość degustowanych win: 8
maksymalna grupa: 20 osób
wymaganie bezwzględne: ukończone 18 lat
SENSORYCZNE SAFARI
Oferta przeznaczona dla osób po szkoleniu podstawowym.
Celem kursu jest upolowanie wina, które stanowić może wzorzec indywidualnych upodobań każdego z uczestników. Ponieważ każdemu smakuje coś innego, dlatego na kursie prezentowane są wina z różnych apelacji oraz znanych bardziej lub mniej odmian winorośli. Wina o stylistyce zależnej od terroir, techniki produkcji, wieku, rocznika - każdy znajdzie coś dla siebie.
czas trwania: max 3 godziny
ilość degustowanych win: 10
maksymalna grupa: 20 osób
wymaganie bezwzględne: ukończone 18 lat
WINO OD ŚWIĘTA
Degustację otworzyć może wybitny Riesling, po którym nastąpi wielkie Bordeaux, szlachetne Barolo i dostojne Amarone. Selekcja najlepszych roczników i producentów. Cena kursu wynika z wartości otwieranych butelek, kosztów związanych z organizacją, poziomem serwowanych potraw. Degustacja prowadzona jest w kieliszkach Zaltho, Spiegelau, Riedel. Każda butelka poddana zostaje dekantacji oraz napowietrzeniu w odpowiednim dla siebie czasie. O kondycję degustatorów dodatkowo zadba szef kuchni podając do każdego wina specjalnie przygotowaną potrawę. To oferta dla osób wymagających, dbających o detale i wymagających najwyższej jakości.
czas trwania: 4 godziny
ilość degustowanych win: 6
maksymalna grupa: 10 osób
wymaganie bezwzględne: ukończone 18 lat, brak perfumowania, wytrzymałość na niepalenie - w trakcie kursu nie ma przerw na papierosa*
* To są wymagania bezwzględne, których zastosowanie ma na celu umożliwienie delektowania się winem na najwyższym poziomie doświadczeń sensorycznych, bez żadnych szumów zewnętrznych. Jeżeli powyższe zasady nie są dla Państwa zrozumiałe, koniecznie musimy się spotkać na kursie Wstęp do Degustacji Wina.
WINO PO POLSKU
Oferta przeznaczona dla osób początkujących, średnio- oraz bardziej zaawansowanych.
W trakcie kursu w sposób bardzo przystępny omawiam zasady degustacji wina wraz z temperaturami podawania, doborem kieliszków oraz ramowym omówieniem zasad łączenia z potrawami. “Wino po polsku” jest zmodyfikowaną wersją kursu “Wino od podstaw”. Szkolenie umożliwia zdobycie takiego samego poziomu wiedzy, a modyfikacja polega na wykorzystaniu w trakcie degustacji wyłącznie win z polskich winnic. Dla osób, które ukończyły już “Wino od podstaw”, kurs “Wino po polsku” będzie formą powtórki wiadomości. Dla całkiem początkujących, to pełnowartościowe wprowadzenie do świata degustacji win.
W trakcie zajęć degustowane są wina z różnych regionów Polski, których aromaty i smaki są łatwe do rozpoznania i nazwania. W odkrywaniu bukietów win pomaga nam zestaw wzorców aromatycznych, od których wąchania rozpoczynamy przygodę z zapachami. Uczestnicy szkolenia otrzymują certyfikat ukończenia kursu.
Wino po polsku to również propozycja dla przyszłych właścicieli winnic. W trakcie szkolenia poruszane są zagadnienia związane z selekcją odmian względem oczekiwań rynku oraz lokalizacją winnicy (mikroklimat, gleba). Zdobyta na szkoleniu wiedza może ułatwić decyzję o rozpoczęciu działalności lub pomóc skorygować plany przyszłych winiarzy, zwiększając potencjał na przyszłe sukcesy.
czas trwania: max 3 godziny
ilość degustowanych win: 8
maksymalna grupa: 20 osób
wymaganie bezwzględne: ukończone 18 lat